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Como Escolher os Salgados e Doces para Festa

| Salgados | 1 de março de 2013

Uma festa infantil exige bastante organização, são muitos os detalhes e tudo deve ser escolhido e elaborado com cuidado e principalmente com antecedência. Quando tudo está bem planejado um excelente resultado final fica garantido.

Toda festa de criança é repleta de alegria, descontração e muita brincadeira, a diversão é o principal nesse tipo de evento, mas é importante também cuidar daquilo que será servido aos pequenos, afinal uma hora eles irão sentir fome.

Logo que for decidida a data do evento é preciso partir para a escolha do Buffet. Em geral as empresas que prestam esse tipo de serviço, já possuem um cardápio bem variado, onde é possível escolher as opções que mais se encaixam com o perfil da festa, do aniversariante e dos convidados.

Os salgadinhos tradicionais e mais comuns como a coxinha de frango, as empadinhas, o bolinho de queijo ou de catupiry, os pasteizinhos de forno e o risole, devem estar presentes no cardápio. Em geral eles são os preferidos das crianças.

O ideal é montar um cardápio bem variado, afinal nem todos gostam das mesmas coisas, a fritura em excesso também deve ser evitada, escolha também alguns salgados assados ou os folheados, são mais saudáveis e leves.

Os mini sanduíches são visualmente bonitos e muito gostosos, as crianças adoram as versões mini, além disso, são salgados mais leves. Essa dica também vale para os dias mais quentes, escolha sempre salgados mais leves.

Os doces também devem ser variados, o brigadeiro, cajuzinho, bicho de pé, beijinho, bombons, cup cakes, cake pops e docinhos de leite ninho, são realmente uma unanimidade nas festas. Com eles na mesa é possível agradar a todos. Se preferir escolha também alguns doces mais finos como as trufas recheadas de frutas ou nozes.

A variedade de doces e salgados numa festa é importante, mas lembre-se que em eventos infantis muitas alternativas podem confundir a criança. Escolha uma quantidade razoável de opções e invista na criatividade e na forma de apresentação da comida.

Aposte em embalagens diferenciadas, forminhas coloridas, saquinhos, etc.



Receita de Bolinho de Milho Recheado de Frango

| Salgados | 29 de dezembro de 2012

Bolo de milhoQuando o assunto é festa infantil a maioria das pessoas logo pensa nos docinhos e salgadinhos que serão servidos para os convidados. É praticamente impossível ir a uma festa e não degustar da maioria dessas delicia.

Muitas mães preferem que os buffets especializados fiquem encarregados dessa tarefa, mas nem todas tem essa disponibilidade, sendo assim, algumas até preferem fazer em casa mesmo alguns doces e salgados.

O bolinho de milho recheado com frango ou queijo é bastante comum, há quem diga que ele é indispensável, pois é muito saboroso. Sendo assim, é preciso uma boa receita e principalmente pratica e rápida de fazer.

Bolo de milho com frangoPara a massa do bolinho de milho será preciso: uma xícara de chá de fubá, ¼ de farinha de trigo, ¼ de xícara de amido de milho, uma xícara de água, ½ xícara de chá de manteiga, dois ovos e uma colher de chá de sal.

E para o recheio será preciso: 1kg de sobrecoxa ou peito de frango, uma cebola media picada, 4 dentes de alho, ¼ de xícara de azeite, 1/3 de pimentão vermelho picado e uma colher de chá de sal.

Inicialmente prepare o recheio do bolinho de milho, coloque todos os ingredientes em uma panela com água e leve ao fogo médio, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja bem macio. Reserve essa mistura e comece a preparar a massa.

Receita Bolo de Milho

Receita Bolo de Milho

Bolo de milho como fazerEm uma panela ferva a água, depois acrescente a manteiga, o sal, o fubá, a farinha de trigo e o amido de milho. Mexa essa mistura até que ela comece a se desprender do fundo da panela, esse é o ponto ideal. Retire a massa da panela e passe-a para uma vasilha, em seguida misture um ovo e só depois coloque o outro e misture bem.

Modele os bolinhos com as mãos untadas de margarina ou óleo de cozinha, faça pequenos discos, coloque o recheio no centro e feche formando uma bolinha. Feito isso eles já podem ser fritos em óleo quente e servidos para os convidados.

Bolo de milho textura

Bolo de milho textura

Receita de Empadinhas de Liquidificador

| Salgados | 23 de novembro de 2012

EmpadinhaÉ sempre muito importante cuidar da alimentação das crianças, principalmente quando o assunto envolve as guloseimas em geral, afinal todo tipo de excesso se torna prejudicial de alguma maneira.

Nas festinhas infantis a quantidade de docinhos e salgadinhos disponibilizada pelos buffets é enorme. Não há quem resista a tantas delicias, mas se a festa for infantil é preciso um pouco mais de cuidado e critério para escolher o que irá fazer parte do cardápio.

A preferência será sempre por salgados assados, as frituras devem ser evitadas, opte pelas massas mais leves e variedade de recheios, assim fica mais fácil agradar a todos os gostos.

Empadinha de camarãoA empada de liquidificador é uma opção saudável, gostosa e bastante pratica para servir.

Para preparar a massa será preciso os seguintes ingredientes: 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de margarina, 1/3 de xícara de chá de óleo de soja, 2 xícaras de chá de leite, 1 colher de sopa de queijo ralado, 1 ovo e 1 colher de sopa de fermento em pó.

E para o recheio será preciso um peito de frango cozido e previamente desfiado ou processado, uma cebola media ralada, um cubo de caldo de galinha, uma lata de creme de leite sem soro, ½ xícara de água e sal a gosto.

Receita de empadas

Receita de empadas

Empada decoradaO preparo da massa é fácil, basta colocar todos os ingredientes líquidos no liquidificador, depois adicione a farinha, o queijo ralado e o fermento. Bata por alguns minutos até que a massa fique bem homogênea.

Para o recheio coloque em uma panela média o frango já cozido com a cebola ralada e o caldo de galinha, acrescente a meia xícara de água e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que a água seque, em seguida adicione o creme de leite e misture bastante até que a consistência fique bem pastosa.

Empadas de forno

Empadas de forno

EmpadasFeito isso coloque um pouco da massa em forminhas para empada já untadas, com uma colher ponha a quantidade que desejar de recheio e cubra a forminha com mais um pouco de massa. Coloque-as para assar de preferência em forno pré aquecido a 180º até dourar. Depois basta desenformar e servir.

Receita de Pastel para Festa de Aniversário

| Salgados | 19 de novembro de 2012

PastéisSe tem uma coisa que não pode faltar em um gostoso aniversário, além do bolo, é o pastel! O pastel é um salgado muito tradicional nas festas e uma das coisas que acaba muito rápido também. Neste post vou passar uma receita de como fazer a massa e o recheio para o pastel.

 

MASSA:

Os ingredientes são:

Um kg de farinha de trigo, uma colher de sopa sal, meia xícara de chá de óleo, um ovo, meia dose de pinga, uma colher de chá vinagre e 250 ml de água.

Como preparar:

Primeiro passo: Misture os ingredientes em uma tigela.

Segundo passo: Amasse os ingredientes com a mão e sobe bastante a massa sobre uma superfície que seja lisa e com farinha.

Terceiro passo: Para deixar a massa com a espessura que deseja, use um rolo.

Quarto passo: Corte a massa no tamanho e formato que você queira.

 

Pastel aperitivo

Pastel aperitivo

Pastel de feiraRECHEIO:

Ingredientes:

Duas colheres de sopa de manteiga, um dente de alho picado, uma cebola picadinha, 250 g de carne moída, sal e pimenta à gosto, cheiro verde também à gosto e finamente picadas, meia xícara de azeitonas bem picadas sem caroços, dois ovos cozidos picados.

Como preparar:

Primeiro passo: Use uma frigideira grande, derreta a manteiga nela e adicione cebola e alho.

Segundo passo: Frite bem a cebola e o alho até que a cebola doure. Depois da cebola dourada, coloque a carne moída.

Terceiro passo: Mexa todos ingredientes muito bem e adicione sal e/ou pimenta à gosto. Frite bem a carne moída por uns 10 minutos, mexendo-a constantemente. Logo, coloque o cheiro verde (salsa e cebolinha verde), as azeitonas e também os ovos cozidos.

 

Pastelzinho

Pastelzinho

Receita de pastelPREPARANDO O PASTEL:

Coloque recheio de proporção correta ao pastel, não deixe muito cheio (pois pode abrir na hora de fritar) e nem tão vazio a ponto de ser um pastel de vento. Em seguida, feche o pastel com as mãos e logo, com um garfo, você fechará o pastel com ele marcando a borda do pastel. Esquente o óleo em fogo bem alto e quando estiver bem quente, coloque os pasteis e frite-os. Quando os pasteis estiverem dourados de ambos os lados, retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre o papel-toalha para sair o excesso de óleo.

Receita de Cupcake Salgado e Recheado

| Salgados | 27 de outubro de 2012

Cupcake SalgadoSem duvida é inegável o sucesso que os cupcakes estão fazendo nas festas de adultos e crianças. Bonitos, saborosos e bastante criativos esses mini bolos a cada dia que passa ganha novas versões e cores. Como sabemos a maioria deles é doce com recheios e coberturas variadas, mas pra quem não gosta muito de doces pode optar pelos cupcakes salgados, que também ficam deliciosos e pode ajudar a incrementar a sua festa ou qualquer outra recepção.

Para a massa será preciso os seguintes ingrediente: 2 xícaras (chá) de fubá, 1 xícara (chá) de farinha de trigo,1 colher (sopa) de fermento em pó, 4 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de óleo, 1 pote (ou 170 gramas) de iogurte natural, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a gosto.

Cupacake com CarameloColoque no liquidificador todos os ingredientes líquidos até obter uma massa bem uniforme. Feito isso, acrescente devagar os demais ingrediente secos e bata por mais alguns minutos.

As opções de recheio são variadas, escolha aquela que mais lhe agradar. Geralmente os mais escolhidos são o peito de frango desfiado, patê de atum defumado, cream cheese ou calabresa. O recheio de carne seca também pode ser uma excelente opção diferenciada. Para isso é preciso dessalgar antes a deixando de molho em uma vasilha com água durante algumas horas, o ideal é trocar de água 4 ou 5 vezes, mas repita o processo quantas vezes achar necessário.

Cupacake Simples

Cupacake Simples

Cupcake chantillyApós dessalgar a carne seca coloque-a em uma panela de pressão e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, após começar a ferver. Depois que ela esfriar, desfie toda a carne e a refogue em fogo médio em uma panela com óleo e cebola.

A montagem do cupcake salgado também é simples. Despeje uma fina camada da massa nas forminhas em seguida coloque o recheio e por ultimo mais uma camada de massa, deixando um dedo abaixo da borda da forminha. Em seguida asse-os em forno pré-aquecido 200º por 35 minutos ou ate dourarem.

Cup cake festa infantil

Cup cake festa infantil

Cupcake cobertura

Cupcake cobertura

Margarita cupcake

Margarita cupcake

Salgado cupacake

Salgado cupacake

As crianças vão adorar essa nova opção de cupcake salgado.

Comidas e Doces de Festa Infantil

| Docinhos, Salgados | 14 de agosto de 2012

Bolo de FrutasA primeira coisa a decidir é se você vai servir uma refeição, aperitivos ou se será uma festa apenas com bolo e sorvete! Não importa se a festa será para bebês, crianças pequenas ou maiorzinhas, pois uma vez que você decida que tipo de festa será, se torna apenas uma questão de tamanho das porções.

Uma festa apenas com bolo e sorvete é bastante direta e simples. Você pode fazer ou comprar um bolo, sempre de acordo com o tema escolhido para a festa. Outra ótima ideia é fazer cupcakes, que tornam tudo mais fácil: cada um pode pegar uma unidade, e assim não é necessário cortar e servir. Para crianças bem pequenas, mini cupcakes são perfeitos. Um cupcake pequenininho satisfaz o apetite delas e não há desperdícios, como cupcakes comidos pela metade.

Sanduiches para FestinhaCaso você esteja pensando em servir uma refeição completa, tenha em mente a idade e o apetite das crianças. Finger foods são a melhor opção, pois porções menores são ideais para evitar sujeira e desperdício. É melhor deixar que as crianças voltem para pegar mais do que elas deixarem comida em seus pratos. Qual a comida favorita de seu filho? O que pode ser feito com antecedência e servido facilmente? Considere essas questões no momento da decisão.

Além do prato principal, você pode querer servir alguns aperitivos. Uma travessa de vegetais com palitos de cenoura, de aipo, tomatinhos cereja e molhinhos são uma opção super colorida e saudável. Salgadinhos, biscoitinhos e pipocas são bastante populares. Outra coisa que pode ser um sucesso é uma mini salada de frutas, ou frutinhas pequenas e docinhas (moranguinhos, uvas sem semente, gominhos de tangerina, etc). As crianças podem beliscar durante a festa.

Gelatina Colorida Festa Infantil

Gelatina Colorida Festa Infantil

DonutsVocê também precisará servir bebidas. A primeira coisa é decidir que tipo de bebidas você quer servir. Você quer servir refrigerantes? Ou prefere servir apenas sucos e água? Caixinhas individuais de suco são mais fáceis, assim como latinhas (ou garrafinhas do tipo pitchulinha) de refrigerante e garrafinhas (ou copinhos lacrados) de água. Mas tenha em mente que, assim que as crianças abrirem uma bebida, elas colocarão de lado e logo esquecerão qual garrafinha, latinha ou caixinha é a delas.

Uma dica boa é fazer marcadores para cada uma das crianças, assim elas podem “marcar” suas bebidas, evitando confusões e desperdício. Caso você opte por usar bebidas de tamanho normal e copos para as crianças, você mesmo pode marcar o copo de cada uma delas. Faça um adesivo com o nome dos convidados, ou use fitas coloridas com bichinhos, símbolos, ou qualquer coisa que acompanhe o tema da festa.

Brigadeiro Laranja Confeitos

Brigadeiro Laranja Confeitos

Trufas para FestasPor fim, uma coisa que você não pode esquecer é de espalhar pelo ambiente da festa latas de lixo, tanto para lixo orgânico como para o lixo seco. Instrua as crianças e os pais a colocarem o lixo no recipiente certo. Essa medida simples torna a limpeza muito mais fácil quando a festa acabar.

 

 

Rocambole para Festa Infantil

Rocambole para Festa Infantil

MM's Balas de Coco Coloridas

MM’s Balas de Coco Coloridas

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