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Receita de Deliciosos Cakepops

| Docinhos | 1 de abril de 2013

Cakepop ursinho

Não há quem resista a um belo doce, para a maioria das pessoas eles são uma forte tentação. Bonitos e gostosos os doces estão presentes em todas as festas principalmente nas infantis.

Os cake pops são a grande febre do momento, eles podem ser na maioria dos aniversários e festas em geral. A idéia original do cake pop surgiu nos Estados Unidos há algum tempo atrás e atualmente essa guloseima já conquistou o mundo.

Esse doce é um tipo de mini bolo apresentado todo confeitado e no palito, esse é o seu diferencial.

A receita do cake pop é simples, você irá precisar de um bolo do sabor de sua preferência (também podem ser usados sobras de bolo), uma lata de creme de leite sem soro ou de creme de leite de caixinha, 500g de chocolate derretido, 50 palitos de churrasco, confeitos variados (granulados, estrelinhas, corações, bolinhas, etc) e uma base de isopor (de preferência essa base deve ser reforçada para suportar o peso dos doces).

Inicialmente asse a massa para bolo do sabor de sua preferência como de costume, retire do forno e espere esfriar um pouco, em seguida parta o bolo e esfarele os pedaços com um garfo ou com as mãos. Acrescente aos poucos o creme de leite, a massa do bolo deve ficar bem úmida, mas não encharcada.

Feito isso, molde bolinhas com essa mistura, se desejar acrescente um pouco de cream cheese. Coloque as bolinhas longes uma da outra numa forma ou vasilha de plástico e leve ao freezer por cerca de 30 minutos, para que elas fiquem mais consistentes.

Depois de retirá-las do freezer, espete as bolinhas no palito de churrasco, mergulhe-as no chocolate derretido e em seguida jogue os confeitos antes de o chocolate esfriar.

Uma boa dica para dar mais graça aos cake pops é decorar os palitos de churrasco com fitinhas coloridas, etc.

Antes de servir coloque os cake pops na geladeira para que endureçam mais, ai sim estarão prontos para serem servidos.

Os cake pops são uma excelente opção para decorar a mesa do bolo ou compor a tradicional mesa de doces nas festas.



Como Fazer Bolachas Amanteigadas Decoradas

| Docinhos | 8 de dezembro de 2012

Bolachas para festasAlguns doces são realmente tradicionais, em geral eles não podem faltar nas comemorações, principalmente nas infantis. O publico infantil é muito exigente, eles gostam de coisas que além de gostosas sejam divertidas, coloridas e atraentes.

As bolachinhas amanteigadas são uma excelente opção para serem incluídas no cardápio de uma festa infantil.

A maioria dessas bolachinhas pode ser encomendada com antecedência, mas as mamães mais prendadas também podem se aventurar na cozinha e preparar algumas dessas delicias amanteigadas.

Bolachas de natalOutra dica é usar as bolachinhas amanteigadas como lembrancinhas de batizados, aniversários infantis, afinal elas também podem ser temáticas.

O grande segredo dessas bolachinhas está na decoração que será escolhida. Claro que a massa é importante, é ela que dá o toque especial, mas as crianças em geral são atraídas pelo visual, principalmente quando se trata de comida.

Para preparar a massa será preciso: 100g de açúcar refinado, 200g de margarina sem sal (temperatura ambiente), 300g de farinha de trigo peneirada, 1 colher de chá de essência de baunilha (o sabor da essência fica a seu critério), forminhas de corte e plástico filme.

Bolacha amanteigada

Bolacha amanteigada

Bolacha CasamentoEm uma vasilha média misture todos os ingredientes, amasse com as mãos até que a mistura fique macia e bem uniforme. Feito isso, embale a massa em plástico filme e coloque na geladeira por 30 minutos para descansar.

Enquanto isso pré aqueça o forno a 180º. Retire-a da geladeira e com a ajuda de um rolo abra a massa em uma superfície limpa.

As forminhas de corte podem ser encontradas nas lojas especializadas, escolha o modelo que mais lhe agradar. Escolhida a forma, corte as suas bolachinhas, coloque em uma assadeira untada e deixe assar por 10 ou 20 minutos (até que as bordas estejam douradas).

Bolacha Coração amanteigada

Bolacha Coração amanteigada

Bolacha de aniversário decoradaA decoração é feita com o glacê real que pode ser encontrado pronto nas lojas de artigos para festa ou pode ser preparado em casa.

É importante frisar que as bolachinhas devem estar frias para serem decoradas. Aposte também nos confeitos coloridos junto com o glacê.

Use a criatividade e divirta-se confeccionando deliciosas bolachinhas amanteigadas.

Bolacha decorada

Bolacha decorada

 

Como Fazer Bala de Brigadeiro, Receita Doce

| Docinhos | 1 de dezembro de 2012

Receita receita bala brigadeiroSem dúvida o brigadeiro é o doce preferido da maioria das pessoas, é praticamente impossível resistir a essa guloseima.

O sucesso do brigadeiro é tão grande que foram criadas diversas versões para esse doce, além de formas diferenciadas de apresentação pode acabam se tornando um atrativo diferente. As forminhas e os confeitos também tem feito grande sucesso e podem ser facilmente encontradas nas lojas especializadas em várias opções.

Bala de brigadeiro como fazerUma maneira inusitada de apresentar o brigadeiro é em forma de bala. As balas de brigadeiro são inusitadas e podem ser colocadas nas sacolinhas surpresas, decorando a mesa de doces, como lembrancinha, etc.

Vale ressaltar que as balas de brigadeiro são tão praticas e rápidas de fazer quanto o brigadeiro convencional.

Para o brigadeiro será necessário 1 ½ colher de sopa de margarina, 5 colheres de sopa de chocolate em pó e duas latas de leite condensado da marca de sua preferência.

Bala de brigadeiro

Bala de brigadeiro

Embalagem bala brigadeiroPara a calda serão 2 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água e 1 colher de sopa de vinagre de maça.

O preparo do brigadeiro é igual ao comum, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, não se esqueça de mexer sem parar. O ponto do brigadeiro é quando a mistura começa a se soltar do fundo da panela. Em seguida, despeje o brigadeiro em um prato umedecido e para que ele esfrie e não grude.

Unte as mãos com margarina para em seguida enrolar as bolinhas, depois de enroladas espete-as em um palito de madeira, isso irá facilitar na hora de passa-las na calda.

Misture todos os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo alto por cerca de 10 minutos, em geral a calda está no ponto quando ela começa a amarelar. Logo que retirar a calda do fogo é preciso testar o ponto, ela deve estar dura e crocante para saber basta colocar um poco da calda numa xícara de água e verificar a sua consistência.

Espere secar e enrole as balas em papel especial, o nacarado e o celofane são os mais usados, pois dão um belo efeito visual.

Receita de Pipoca Doce Caramelada com Chocolate

| Docinhos | 20 de novembro de 2012

Pipoca chocolateMuitas guloseimas fazem parte da nossa vida, principalmente aquelas que estão presentes nos momentos especiais, como nos aniversários e demais comemorações.

A pipoca é famosa entre crianças e adultos, não há quem resista a um pacote cheio de pipocas quentinhas, doce ou salgada elas são unanimidade.

E quem gosta de assistir um bom filme seja em casa ou no cinema, o acompanhamento ideal é sempre a pipoca.

Uma boa opção para agradar a criançada é pipoca caramelada, essa versão doce também pode ser usada em aniversários infantis ou outras ocasiões.

Pipoca carameloO modo de preparo dessa pipoca é simples, você irá precisar de 4 colheres de sopa de azeite (essa opção é mais saudável do que o óleo de soja comum, que também pode ser usado, escolha o de sua preferência), uma xícara de chá de açúcar e uma xícara de chá de milho para pipoca. Vale frisar que a qualidade do milho deve ser boa para que as pipocas fiquem grandes e macias.

Inicialmente coloque o azeite, o açúcar e o milho dentro da pipoqueira, se desejar utilize uma panela comum de sua preferência, mas que seja alta. Em seguida leve a panela ao fogo por 10 minutos, deixe cozinhar. Nesse período não se esqueça de mexer algumas vezes até que o açúcar fique com aparência de um caramelo claro, tenha bastante cuidado para não queimar.

Pipoca com caramelo

Pipoca com caramelo

Pipoca doceAo chegar ao ponto de caramelo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos (continue mexendo a pipoqueira ou a panela escolhida) até que todos os grãos estourem, então retire a panela do fogo e despeje as pipocas carameladas em uma vasilha. Outra boa idéia é colocá-las em saquinhos coloridos de papel ou em vasilhas com formatos divertidos, as crianças vão adorar.

Para deixá-las ainda mais gostosas, banhe-as em chocolate derretido. Depois de fazer todo o processo acima, derreta 500 g de chocolate ao leite em banho-maria, em seguida coloque-o em uma vasilha fria, feito isso mergulhe as pipocas na vasilha com chocolate, retire-as, espere uns segundos para secar e coloque em saquinhos unitários ou em uma travessa.

Receita de Docinho de Leite Ninho

| Docinhos | 4 de novembro de 2012

Docinhos leite ninho galinha pintadinhaToda festa de criança tem uma mesa especial reservada exclusivamente para os doces. Geralmente ela é a mais cobiçada pela criançada e também pelos adultos. Afinal, não há como não se render as tentações das guloseimas.

A mesa de doces realmente chama a atenção principalmente quando ela é enfeitada com docinhos modelados. Esses doces são modelados em formato de bicinhos, casinhas, bonecos e outros itens e que na maioria das vezes estão ligados ao tema que foi escolhido para a festa.

A receita do doce de leite ninho é bastante simples e com um pouco de habilidade, criatividade e treino é possível fazer em casa os docinhos modelados.

Doce de leite de aniversárioPara fazer a massa será necessária uma lata de leite ninho, a mesma medida de açúcar refinado, 100 ml de leite de coco e corantes alimentícios de cores variadas.

Uma boa dica é optar pelo leite de coco light, pois ele é menos oleoso deixando a massa mais saudável e facilita na hora de dar o ponto na massa.

Em uma vasilha grande coloque o leite ninho, o açúcar e o leite de coco e misture com as mãos, o ponto correto pode demorar um pouco, é preciso paciência. Se for preciso para de misturar um pouco, lave as mãos com água filtrada e ainda elas úmidas volte a amassar. O ponto certo desse doce é quando a massa fica macia, brilhosa e começa a soltar da mão.

Doce de ninho

Doce de ninho

Doce galinha pintadinha leite ninhoPara colorir a massa é preciso separá-la em pequenas porções, o corante deve ser adicionado em pequenas gotas e aos poucos, à medida que for misturando a massa junto com o corante verifique se o tom está como o desejado. Chegando a cor ideal coloque a massa em um pote com tampa até se seja usada para modelar. Vale ressaltar que se a massa estiver sem corante ela pode ser colocada no freezer ou congelador em pote fechado para ser modelada no dia seguinte ou horas depois. Caso a massa fique muito dura após esse processo, basta colocá-la no microondas por 5 ou 15 segundos.

Doce de leite ninho decorado modelado

Doce de leite ninho decorado modelado

Depois da massa tingida é hora de modelar os seus doces e colocá-los nas forminhas coloridas, use a sua criatividade.

Doces de leite ninho

Doces de leite ninho

Docinho galinha pintadinha de leite

Docinho galinha pintadinha de leite

Docinhos modelados

Docinhos modelados

Receita de Brigadeiros para Festa Infantil

| Docinhos | 24 de outubro de 2012

Brigadeiro chocolateFesta infantil sem os tradicionais docinhos não tem graça, afinal eles são esperados por toda garotada e também pelos adultos.

Entre os mais tradicionais e requisitados está o brigadeiro, que já é um velho conhecido em todas as festinhas. Atualmente é possível encontrar variações do brigadeiro tradicional principalmente nas brigaderias, que é como são chamadas as lojas especializadas nesse doce, que levam o nome de brigadeiro gourmet, devido as variações apresentadas.

Brigadeiro

O brigadeiro tradicional é fácil e rápido de se fazer. Para a receita será necessário: 1 lata de leite condensado (da marca de sua preferência), 1 colher de sopa de margarina sem sal, 7 colheres de sopa de achocolatado em pó ou se preferir substitua por 4 colheres de sopa de chocolate (puro) em pó e 250gr de confeito granulado.

Para preparar a massa coloque em uma panela o leite condensado, a margarina e o chocolate, leve ao fogo brando, mexa com uma colher até que o brigadeiro se torne uma massa homogênea. O ponto ideal é quando essa massa começa a desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar, em seguida unte as mãos com margarina, pegue pequenas quantidades e faça as bolinhas. Para finalizar passe as bolinhas no confeito granulado e coloque-as nas forminhas de sua preferência.

Brigadeiro gourmet

Brigadeiro gourmet

Brigadeiro chocolate brancoEssa receita de brigadeiro também pode ser degustada comendo “de colher” como muitas pessoas preferem.

Os brigadeiros gourmet além de embalagens diferenciadas ainda possuem um toque a mais que em geral são dados pelo chef confeiteiro. Algumas das receitas gourmet levam ingredientes mais refinados e diferentes como castanhas, nozes, vinho, licor, pistache, amêndoas, entre outros.

Brigadeiro de colher branco preto

Brigadeiro de colher branco preto

Brigadeiro de colher com nozesEm muitos aniversários também podemos ver o brigadeiro tradicional colocado em potinhos de vidro ou plástico no lugar das tradicionais forminhas. Essa opção além de diferente pode ajudar a decorar e dar um toque de charme na mesa de doces.

O estilo gourmet tem o objetivo de inovar essa iguaria e adaptá-la com versões que podem ser usadas em casamentos, formaturas, aniversários em geral, entre tantos outros eventos. E as alterações feitas na receita são uma excelente opção para agradar a todos os gostos. Afinal não há quem resista a um bom brigadeiro.

Brigadeiro de morango

Brigadeiro de morango

Brigadeiro de pistache

Brigadeiro de pistache

Brigadeiros

Brigadeiros

Brigadeiros decorados

Brigadeiros decorados

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